072|离我们越来越近的城市立体农场
今日内容看点
通过阅读今天的内容,你将会掌握以下两个问题的答案: 城市立体农场的发展现状如何?未来前景如何? 城市立体农场如何解决城市高房价的问题?
我们昨天说到了食品产业的问题正在从吃得饱向吃得好转变,其中最重要的就是对先进科技的运用。食品产业的源头是农业,我们昨天说到,化肥和杂交技术解决了全世界的吃饭问题,而工业革命带来的农业机械的普及,使得美国这样的发达国家的农业人口从1870年占就业人口的接近50%,到了2016年只占就业人口的1.62%。但是,农业仍然受到天气的严重影响,而从农村到城市的运输过程依然会造成大量浪费,很多农作物甚至因为没人收割直接烂在了地里。
所以,今天我们就来讲一讲科技给农业带来的新的解决方案:城市立体农场。
一、历史悠久的城市立体农场概念 城市立体农场的概念其实历史很悠久,在1909年的美国杂志上就出现过用高层建筑做农业的插画。不过现代意义上完整的立体农场的概念是由美国哥伦比亚大学的微生物学家 Dickson Despommier 提出来的。Despommier 教授是微生物学家,研究的学问叫做 ecotone,指的是两个生态系统之间的连接和相互影响,比如血吸虫病,就是微生物从水田这个生态转移到人体这个生态的结果。 因为研究的关系,Despommier 对人类的生态也格外关注,他就发现,现代人的城市化现象越来越明显,可是城市化给农业带来的负担越来越严重,他就设想,是不是能够把农业也搬进城里,让城市在食物上实现自给自足呢?所以他从1999年就提出了立体农场的概念,并和他的研究生开始了研究,而且把研究成果和他们的设想做成了网站放到网上。 不过,这个概念一直没有受到重视,直到2007年这个概念突然受到了广泛的关注,《纽约》杂志、《纽约时报》、《科学美国人》等等各大媒体争相报道,2008年 Despommier 甚至被邀请上了美国一个著名的、专门讨论各种社会热点话题的电视节目叫做 The Colbert Report,这也使他们自己网站的日浏览人数从400人激增到了40000人。
二、城市立体农场无法回避的问题
不过,议论归议论,垂直农场的商业化之路也并非一帆风顺,其实技术倒不是问题,在农业相关的高校实验室里,早就开发出了所谓水培法和气培法的技术了,就是不用土的栽培技术,正好适合立体农场使用,LED 灯的普及也解决了立体农场需要的照明问题。 不过还是有一个大障碍没有解决,那就是成本: 一方面,城市种植的最大好处是降低运输成本。但是随着物流业和农业信息化的进步,运输成本占农业成本的比例越来越低,而 LED 灯的成本和搭建大棚架子的成本还是蛮高的; 另一方面,更要命的是我们城市人口最头疼的房价会使立体农业成本显著上升。 波士顿的林肯土地政策学院的城市规划系主任 Armando Carbonell 教授就说,这个概念非常有启发性,但需要严格的财务测算,要看看到底是在曼哈顿种西红柿还是做金融能付得起更高的房租。反正他自己觉得还是金融界付的房租更高。 虽然 Despommier 本来的计划确实是把纽约的摩天大楼改造成农场,不过迄今为止不光在纽约,这样的把整栋大楼改造成农场的事情在全世界都还没有出现。
三、前景光明的立体农场
不过大家也不用失望,创新本来就是在前人的激励和启发下不断迭代的过程,现在至少已经有了三个版本的立体农场在实践中了:
1. 郊区的立体农场
既然城市的核心区房价贵,那就去市郊,摩天大楼造价高,那么就在平房或者低矮的楼房里搭上架子种农作物。我们昨天介绍的 Aero Farms 就是这么做的,他们把公司建在了和纽约一河之隔,但是地价便宜很多的新泽西。而类似这么做的公司也有很多,比如说比利时有一个 Urban Crop Solutions 公司;另外,2012年,新加坡的 Sky Greens Farms,他们的三层楼的立体农场也开张了,到了2013年,他们已经在离新加坡市区20公里的地方建了100栋这样的三层小楼做农业了。
2. 市中心的楼顶农场
因为一般城市的楼顶都是没有加以利用的,所以屋顶农场的成本比较低,当然,必要的投入还是要有的,比如灌溉会不会影响屋顶的防水。另外,屋顶也是室外环境,不需要 LED 灯,但需要建温室大棚。 当然,因为没有改变传统的耕作方式,又环保,所以屋顶农场很容易普及,现在在美国的很多大城市,屋顶农场都在开展,而且面积还不小,东京、香港、鹿特丹等等城市也都有这样的屋顶农场经营。我就去过布鲁克林的一个屋顶农场参观,屋顶面积很大,种的农作物很丰富,还养了鸡,而且接受周围住户作为会员,可以在食物成熟的时候亲自来采摘自己种植的作物。
3. 集装箱农场
美国波士顿有个 Freight Farms 公司就专门研发了把灌溉、照明等等所有系统都集成到一个集装箱里的种植系统,而且他们2013年成功地在产品众筹网站 Kickstarter 上做了众筹。现在他们的产品已经可以买到了,价钱是大约7万美元一个集装箱。另一个在北卡罗来纳州克林顿市的叫做 Vertical Crop Consultants 的公司也推出了类似的集装箱,叫 Crop box,价格是5万多美元。 不过,就像前面提到的,价格依然是个敏感因素,立体农场的实验还没完全成功,比如从2010年就开始试验集装箱农场的Podponics 公司,虽然在2013年拿到了 A 轮投资,但还是在2016年宣告破产了。 尽管如此,立体农场的努力还在不断进行中,今年10月份《Business Insider》杂志就报道,说那个著名的家具公司宜家开发出了一个名叫 Lokal 的室内种植系统,并且在今年9月份的伦敦设计节上对外发布了。 也是10月份,美国的新闻社布隆伯格报道,原特斯拉电池技术总监 Kurt Kelty 加入了一家叫做 Plenty 的立体种植公司,这家2014年才成立的公司今年7月19日刚刚宣布拿到了孙正义的千亿美元的软银远景基金领投的2亿美金的投资。看来立体农场的未来之路还是大有希望的。
今日内容小结
立体农场的故事今天就讲到这儿,我们今天的收获是以下三条: 第一,我们原来在前哨里介绍过,科技刚刚进入应用领域的时候往往是不完备的,需要不断提升产品效能。比如伊隆马斯克的理念就是:找到一个尚不完备的科技突破,从各个方面提升效率、降低成本,使得这项科技的效能被十倍百倍地发挥出来,就成了一个伟大的事业。也许立体农业就是这样一个科技突破,今天尚不完善,还有很多需要提高的地方。但今天的实践者经过艰苦努力实现了质的提升,就会把农业、食品产业带到一个崭新的高度。 第二,城市垂直农场虽然还面临很多挑战,但需求是切实存在的,我们介绍科技企业的发展就像顺水行舟,大方向要正确,但细节上要不断调整以适应市场。所以立体农场的各个变种都是在使得这件事在经济上越来越可行,立体农场离我们越来越近。 第三,随着世界人口的增长和城市人口的激增,立体农场的优势会越来越显著,因为它不靠天气,不占可耕地,平均每亩地的产出会越来越高,而且也更容易控制污染,甚至还可以成为城市人口调剂生活、娱乐放松的新场所。所以,立体农场的未来非常光明。
今日思考题
立体农场的发展还有很多问题,你能不能帮忙出出主意,立体农场要怎么做才能进一步降低价格、提升竞争力,最后终于赢得市场呢? 各位看友:养成看帖回帖的好习惯。 ps:BLE 4.0/4.1/4.2抓包工具,可以在此论坛找到,可以租用,可以购买。 敬请关注 硅谷一分钟:
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